顾娆打算先将油焖大虾、番茄牛腩和西红柿炒鸡蛋做好。

先做的是油焖大虾。

大葱切成斜段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段备用；

将海虾剪去虾须、虾脚和虾头上的刺，然后从虾后背开一刀挑去虾线，用清水洗干净控水；

热锅倒油，烧至八成热倒入虾, 煸炒至虾变成红色，倒入事先准备好的调料，翻炒出香味。

沿着锅边倒入料酒去腥；

倒入生抽调味，倒入一点红烧酱油上色，放入白糖增鲜，加入少许盐巴调味，放入白胡椒粉去腥，翻炒均匀；

加入适量的水, 烧大火，盖上锅盖闷煮一会儿，打开锅盖，汤汁变得浓稠后盛出。

接下来做番茄牛腩。

牛腩已经解好冻了，将牛腩切成小块，用清水泡出血沫，准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。