见赵覃川进了屋，秦香云总算是松了口气。

她进了厨房，左右瞧了眼，见没人，就跑到空间里，将需要用的厨具和配料都从空间里拿了出来。

首先开始做的是红焖猪蹄。

先将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，将一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中。加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖一个时辰。

最后，就是开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

红烧鸡爪的做法和红焖猪蹄有异曲同工之妙。

秦香云将两样都处理好，开始小火慢炖之后，开始做今天中午吃的配菜，买了五斤的猪下水，其中包括大肠、小肠、猪肚。这些做好了，绝对是一道美味。

赵覃川的屋内，白大夫站在窗口望着在厨房里忙活的秦香云，转身望向了赵覃川。