现在的南国，是没有玉米这种粮食的。

所有酿酒用的粮食，基本还是以稻谷为主。

稻谷粮酒，其实相对来说，也不是那么太划算的。

关键是稻谷也是百姓的主食，用稻谷粮酒，直接就和百姓抢粮食差不多。

但是稻谷，也不是不可替代的。

高粱，其实就是一种很好的替代品。

而且高粱，在赵小甲前世，自古就是一种酿酒的绝好材料。

高粱酿造出来的高粱酒，相比纯米酿造出来的米酒，口感也更加的柔和。

所以赵小甲前世，基本好的酒，都是高粱酿造，或者说，是加了相当一部分高粱的。