赵小甲紧张的看着陈百川慢慢的咀嚼，暗道千万可不能翻车啊！

“哦，不错！”陈百川说完又夹了一块儿，放到嘴里，吃完道：“我还是第一次吃这淡水鱼的鱼生，比起海鱼，这淡水鲤鱼的鱼生，吃起来更加的爽脆，就像你所说，秋天的鱼肥，仔细咀嚼，还有一股特有的香气！加上你这稍显辛辣的蘸料，压制住了鱼儿本身的腥味儿，确实不错！胡八，你也来尝尝，看你福记酒楼，可有如此厨艺？”

上菜的时候，胡老板怕出差错，也跟着来了。

见陈百川对菜赞不绝口，胡老板早就按耐不住了。刚刚在厨房，他已经看到了赵小甲做菜的整个过程，过程中就不知道咽了多少口水。

“入口滑，咬着脆，回味香，而且没有任何腥味儿，绝！”

胡老板能开福记酒楼，自然对于吃的也十分讲究，尝完赵小甲做的生鱼片，胡老板觉得自己酒楼绝对做不出来。

第一道菜就反响这么好，这让赵小甲信心大增，接着打开第二道菜，道：“第二道菜鱼头豆腐汤，是用大鲤鱼头和豆腐熬制而成，这道菜的精华在汤喝和吃豆腐上！”说完赵小甲给陈百川盛了一碗汤，里面有几块豆腐，道：“老先生，请！”

这道鱼头豆腐汤，赵小甲熬制的时间最久，整个汤底都熬成了奶白色，豆腐放在里面一起煮，豆腐吸收了鱼汤的精华，味道更加浓郁。