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“可是鸡汤都是煮开的呀，而且会较长时间保持沸腾状态，病菌完全不可能在100摄氏度的鸡汤中存活才对。”

余馨提出了自己的看法。

沙门氏菌在鸡的体内存活与繁殖，并不会对鸡造成太大的影响。

但是一旦到了人的体内，它们足以给人类带来致命的威胁。

一般情况下，在超过60度的高温环境持续15钟就足以杀死它们了。

“正常情况下，煮沸的鸡汤内不可能含有活着的沙门氏菌，但是凡事都有例外。如果沙门氏菌藏在鸡肉深处，厨师烹饪时切的肉块很大，无法煮透。再加上小饭馆在下午四五点时正是比较繁忙的时候。这时候有许多菜肴都需要赶在晚餐高峰期到来前把它们煮熟加工好。”

“你想，在这种情况下，煲鸡汤的时间能长吗？鸡肉中有着存活的沙门氏菌，家属肯定要把鸡汤放至适口的温度才会给患者喝。正常情况下，四五十度属于适口的温度，不冷也不烫。在这个时间段，沙门氏菌也就有机会从鸡肉中跑出来，在汤里面存活。”

周灿的社会实践经验要比余馨更丰富。

思考问题也更全面。