中午吃的太补，下午顾娆不敢做的太丰盛，揉了一些面，等会儿做两碗酸辣凉拌面，又将剩下的虾去壳开背去虾线留着做茄汁虾仁。

茄汁虾仁很简单，所以先做的是酸辣凉拌面。

先将料汁调好，在两个碗中加入花生米、黄瓜丝、香菜、生抽、蒜末、辣椒面、芝麻、小米辣、白糖、耗油、陈醋。

锅中烧开水，下入面条煮熟后，捞出沥干水，倒入装着凉水的盆中，换两次凉水，直到面条彻底变凉。

将面条捞出，倒入提前调制好作料的面碗之中，搅拌混匀即可食用。

再来做简单的茄汁虾仁。

虾仁提前用料酒腌制了一盏茶的时间，锅中放入适量的油，放入腌制好的虾仁，煎至两面变色后捞出备用。

用锅里剩下的油炒香蒜末，倒入煎过的虾仁翻炒，加入一勺生抽，两勺醋，四勺番茄酱，以及适量白糖。

翻炒一会儿之后，灭火加入适量的盐巴搅拌均匀，再加入煮好的玉米粒和豌豆粒，搅拌均匀之后装盘。

一个盘子装不下，剩下的顾娆当成浇头倒在酸辣凉拌面上了。