这明明是个很普通的问题，但牛犇却觉得哪里怪怪的。

不过他毕竟是个专业养牛的，因此还是认真回答：“母牛肉质细嫩，公牛更香。”

“而且母牛牛犊更贵，但成年体重会更轻。比如咱们的黄牛，成年公牛差不多能有一千、一千二百斤，母牛能有一千斤就算不错的了，大多都是800—1000斤。"

想了想，他又补充一句：“那种能长2000斤的都是肉牛。”

这样啊……....

宋教授笑了起来：“燕然，你也听了这么多了，说说如果是你的话，想怎么搭配。

燕然合上笔记。此刻沉吟一瞬："檀檀家今年资金需求比较大，牛犊也挺贵的，所以今年侧重于公牛。”

她在心里算了一笔账：“这七十头牛，最好保证有40—50头是公牛，这样喂养一年到一年半，明年最起码能有四五万斤，应该能给檀檀挣回来几百万吧。”

有这几百万，接下来干什么也都能放开手脚了。

“然后剩下的母牛，我们就采取优良选育的模式，每年生牛犊，后期再慢慢增加调整…….…….”