看过早年香江电影的, 都知道香江人喜欢搞什么四大才子、四大美女评选，不仅评古代历史中的才子美女, 还要评当代才子和美女。

于是, 港姐评选出来了，还要再评历届最美四大港姐，要从靓中选靓。

而香江当代的四大才子, 倒无需评来选取, 报业、行间公认的四位，是金雍、倪洭、黄霑和蔡蓝。

其中，蔡蓝出身书香世家, 父亲是书画家和诗人，母亲是中学校长。

从55年发表第一篇剧评开始踏上文娱之路, 做邵氏电影驻日经理, 做邵氏、嘉禾的电影监制（大量房龍老师电影），做主持人破收视纪录, 出书、进军商界……好友金雍对他的评价是：

“蔡蓝见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖-赌、文学电影, 什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道, 更可说是第一流的通达。”

倪洭对他的评价更甚：“虽魏晋风流，犹有不及。”

蔡才子还有另外一个称号，‘食神’。

社会评价他是‘美食家’，盖因他酷爱美食, 遍访各大食肆，是香江有名的老饕。

最近这半个月中，蔡蓝常听到一个新奇的美食名字。