虽说因为历史悠久的原因，四九城知名的饭庄子那是多不胜数。

比如东来顺的爆肚涮羊肉，鸿宾楼的牛肉烧牛尾，仿膳坊的燕窝鱼翅……

可谓家家都有自家的招牌菜，家家都有自家的绝活儿。

也各自都有各自的拥趸。

想让他们分出个高下来，那真是想也不用想。

但要说到烤鸭。

德聚全要认第二，那四九城绝对没人敢争第一。

毕竟在烤鸭这一块儿，德聚全那真是做到了极致。

从鸭种选苗到喂养，再到烤制的火候以及材料，甚至就连烤鸭出炉上桌的时间，以及一只鸭子到底该切多少片，那里头都有的是讲究。

也是因此，在烤鸭这方面。