王氏和程大芳是后厨的主力，程二蓉要学刺绣，只能算半个人。

程三牛刚被胡里正推荐去隔壁县做手摇谷风车，一天七十文钱，还包吃住。

这么高的工钱，错过就很难再赚到。

就连原先总想到镇上住的杨氏，一想到饭馆的辛苦活和没拿到手的三倍分红，找借口说已经发现可疑之人，要留在布庄。

程老太琢磨了好几宿，决定亲自上阵。

同时让程铁牛夫妻俩顶上谢玲花的缺，到镇上饭馆多看多学，恶补怎么待人接客。

镇上总共有两条热闹的街道，老程家盘下的三层铺子就是贯穿南北的主街上，沿路两边有七八家卖各式吃食的饭馆酒楼。

这间店铺先前做的也是酒楼买卖，可惜老东家过世后，少东家与大厨爆发了激烈的矛盾，互相不相容。

最后大厨负气离开，酒楼的生意就此一蹶不振。