泡发海参鲍鱼的首选是用纯净水，纯净水没有杂质，泡发的效果比较好。

其次是矿泉水，最差的是自来水。

水要尽量多一点，海参和鲍鱼吸收足够的水后才能发得很大，水面至少高出5厘米。

如果是在现代，宋时微肯定是要在盆上包上保鲜膜，放进冰箱冷藏室浸泡36个小时，还要8小时换一次水。

这样泡发出来的海参鲍鱼效果是最好的！

但现在一个是时间紧张，第二个是条件不允许。

她也没那么讲究了，只能来一个简易版的泡发了。

那就是直接用饱和盐水保持一百度左右，煮三小时。

饱和盐水可以快速的让海参鲍鱼干吸饱水分（一般不建议，因为口感没有正常泡发的海参好吃）

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