在登州收到解宝的抱怨信之后，孙新一番回忆也想起自己前世好像确实听盐业公司的朋友说过：渤海、黄海、东海和南海的海水波美度也就是含盐量差别不小，其中东海和黄海是最低的。

所以在海州此地晒盐必须要把规模做到很大才有利可图。

以孙家庄现在在海州的体量显然做不到这样的程度，不过孙新从一开始就没打算靠量大低价的私盐养活牛岗村监理会。

既然此地人少，自然要做高档产品精盐。

这年代也有纯净的海盐，那就是浙江一带盐工的独门绝活——吴盐。

吴盐制作方法也很简单，就是把海水结晶一次制成粗盐，然后将粗盐再次溶于清水，再次煮到干，因为氯化钠和其海盐中的金属盐在不同温度下的溶解度不同，熟练的员工是能够根据卤水的状态判断出什么情况下食盐的析出量最大，当食盐大多数析出之后，便将剩下的卤水倒掉。

如此往复，每溶解重结晶一次，得到的盐中氯化钠的比例就越高，如此反复十几次最后就能制出“纯白盛雪”的吴盐。

这种重结晶的方法，想想也知道会耗多少人工，所以吴盐的价格可以卖到三百文一斤甚至更高，在此时都是被当做送礼佳品甚至是保健品在销售的。

而对于孙新来说，想要将食盐中的金属离子沉淀下来可就太简单了。

他先在卤水中加硫酸的目的是让卤水中的钙、银、钡离子形成硫酸盐，这三种硫酸盐几乎不溶于水，直接就会沉淀下来。