“小敏，把火烧着，我马上做麻辣豆腐鱼了！”

陈小强看着吃柴火鸡吃得特别欢快的余敏，开口如此说道。

“嗯，好！”

余敏特别开心，马上给灶膛里面加入了一些干的柴块。

陈小强先把锅清洗干净，再倒入菜籽油，准备着做麻辣豆腐鱼了。

麻辣豆腐鱼，最关键的是豆腐，要豆腐很好，帝王山上的豆腐，品质肯定是没得说了，因为帝王山的山泉水质量好，酿造的豆腐肯定不差，加上帝王山上的海拔高，生长出来的豆子的品质也特别好，用石磨推出来的豆腐质量也是超级好的。

当锅热了之后，陈小强马上倒入菜籽油。

等到菜籽油的温度也起来了之后，陈小强便把码好了面粉的鱼块放入油锅里面开始炸。

等到鱼块被炸至表皮紧缩的时候，陈小强把鱼块给捞了起来。

陈小强再把多余的油先弄出来，锅里留了底油，然后下了泡姜片、泡辣椒、青花椒和花椒叶、泡红萝卜，用小火炒出香味，陈小强再把姜末、蒜末、豆瓣酱下锅，炒出了红颜色之后，下干辣椒断，再加水，然后下入炸好的鱼块，加入一罐啤酒，再放豆腐块，然后加入白糖、味精、鸡精等调料，煮了一两分钟出锅，在上面放入辣椒面、花椒面，再用热油浇上去，最后撒上葱花和香菜叶子作为点缀。