勾芡的粉末晒完，若娘也算缓了一口气。

昨晚的鱼丸没有加上勾芡粉，只用了葱姜酒调味，口感总体还是差了，鱼肉不够劲道细滑，做成的鱼丸也是有大有小，有些都不成型。

还好家里的孩子们都很喜欢吃。

连老五平日里不太贪嘴的，都吃了整整一大碗，有二十个鱼丸。

今日，若娘打算改善一下制作的步骤。

切好的鱼肉放在砧板上用刀背慢慢剁成泥，再用刀刃剁剁剁成极细腻的茸泥，装入碗内。

刀刃不需要很锋利，用刀背拍打鱼糜，用刀刃斜着碾压，老四负责从剁扁的肉里挑拣出细白的鱼筋。

鱼肉太粗，筋络过多，入口咀嚼时既显口感粗糙又粘牙，昨晚若娘吃的就有几分痛苦，许云氏的一头长发真护理的不错，但乡村人大多不在意牙齿的清洁，许云氏一口牙真的是稀烂。

刚来的时候，若娘就被她给恶心到了。

之后就一直坚持用食盐和柳条刷牙漱口，但还是一言难尽。