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去年茶叶迎来丰产，赵信亲自把关，指挥着赵大郎一斤茶叶一斤茶叶地炒，把赵大郎的右手炒出了水泡，又换左手，把赵大郎弄得崩溃之后，炒茶手艺才练出来。

然后再换一个人被赵信折磨。

别问为什么赵信不亲自上手，问就是他也不会炒，只是在旅游区见过炒茶，你指望他看一眼就能学会？

春天采摘嫩茶叶炒制，秋茶采摘之后经过萎凋、杀青、揉捻、毛茶干燥、渥堆、蒸压、压制成饼过程！

不过由于渥堆的技术不成熟，发酵程度和温度把控的经验不够丰富，赵信专门把压制好的茶饼，拆碎，给自家的大公牛尝试了一下，结果大公牛撒欢儿地在跑到族老赵志新家的母牛旁献殷勤。

赵家村的人均收入早已提高了，就靠着青砖窑，给村里置办了一头牛，农时排着队给村民干活，闲时就在窑厂踩黄泥，虽然看着活多，但是赵信家的大公牛才是真的刚健，一年三百六十五天，天天在拉磨，干的活比骡子还多。

幸好赵家人给大公牛吃的不错，每天都是麦麸做的精粮，青草那只是胃口调剂。

话说回来，当时赵信还以为这新型茶饼会不会有特殊功能，那要真是这样的话，凭着这饼茶，赵信绝对能成为业界的扛把子！毕竟古往今来的男人都对延时和‘硬’这两件事非常感兴趣。