忙活了这么会儿的时间，豆皮水已经凉了，正好合适用来做凉粉！

她翻出土豆淀粉，倒入豆皮水中，看着淀粉沉底，静置片刻后，再拿筷子搅匀。

确保搅匀的淀粉水里没有结块儿，她这才将其倒入小锅中小火慢熬。

淀粉水渐渐变得粘稠如同胶水，再盖上盖子闷上几分钟，再将其倒进盆里摔几下盆，摔出里面的气泡。

趁着液态的凉粉被摔晕，再轻轻拍打盆壁，让其快速地沉淀平整，再打一盆晨间带着寒气的冷水，把它冻傻，雪白雪白的凉粉就凝固成型了。

问题又来了，没有刮刀！

沈易遥在厨房里找了一圈，找到了挤汤子面的小工具。

那东西像个小漏斗，有个指环可以戴在手上，用来挤跟江米条似的汤子用的。

这东西的边缘也挺锋利的，沈易遥试了试，在凉粉上转圈刮了起来，结果刮出来的形状……像极了粉耗子。