有了廖炯与大婶的一番交锋作为铺垫，接下来的事情自然就要顺利很多了。

其实来之前，廖炯已经对美食城的工种做过功课了。

毕竟无论是传菜员还是服务员，她们都有着自己的工作要领。

例如传菜员，为了应对客人、服务员来回走动，以及场地的各种变化，讲究一个脚步稳健、速度适中、眼明手快。

面临任何不可预见的突发情况时，要做到思维敏捷、反应灵敏，始终将客户放在首位，同时也要将安全牢记在心。

而服务员既要迎客、点菜，还需要倒茶、送客，工作相对复杂，要求社会应对能力较强。

同时在外在行为上，服务员也有一定的要求，例如站立、气质、以及脸上职业化的笑容等等。

田宇很清楚上述这一切，正是美食城的员工所不具备的，所以他才请来了廖炯进行专业性地指导。

一来，自己时间有限、分身乏术，不可能在培训员工上花太多的功夫。

二来，田宇一直坚信专业的事情，就要交给专业的人去做，相比于自己，廖炯显然更加适合这份工作。