这一步就需要萧念织去盯着了，远程的技术指导，有的时候，容易生出不小的误差来。

所以，她亲自到场，指挥着大家一起。

蒸好的高梁冷却到适当的温度之后，萧念织又示意侍卫们帮着下酒曲。

下完酒曲之后，并不是马上就将高梁放到缸里去发酵，它需要在冷却的地方，与酒曲融合发酵十二个时辰之后，再下缸里，接着发酵。

拌酒曲不是个轻松活计，而且之后还需要注意着，高梁发酵的温度。

总之，需要操心的事情不少。

好在萧念织白天的时候，抄了不少经书，晚上的时候，抽空抄点，也差不多够用了。

拌酒曲需要萧念织时时跟进，晏常夏她们好奇，就忍不住凑到近前去看。

她虽然知道粮食是可以酿酒的，但是她没看过过程，如今十分好奇。

一会儿问问这个，一会儿问问那个。