第17章 葱油炒鸡(第2/8页)
作品:《国子监小厨娘下载》这道菜有点考验手艺和经验,因为是鸡肉生炒,一个炒不好,就是一锅腥怪味儿。
不过提前生腌的话,就会避免很多麻烦。
油热之后,葱段下锅,将葱的香气煸炒出来,等到葱段被煸至焦酥捞出来,接着趁热下鸡肉,翻炒焖煮。
这道菜需要煮一会儿,萧念织转头就去另外一个锅,添火热油了。
她动作太快,厨娘觉得自己的眼睛已经不够看了,她甚至不知道自己能帮什么忙。
最后想了想,厨娘去备料区站着,这样萧念织需要什么,喊一声,她就能帮着递过去。
萧念织从前是一个人开小店,忙的时候是真忙,所以很多事情,她都习惯自己上手。
如今乍一有人帮忙,她还不太习惯。
所以,很多时候,厨娘发现自己就像是多余的一样。