紫米饼！

皮薄米多，软糯清香的紫米饼，只想想就已经快要流口水了！

萧念织很快行动起来。

紫米饼当然不止要放紫米，为了达到软糯拉丝的效果，还需要放入甜软的糯米。

这二者的配比大概在二比一的样子，这样做出来的味道，会更加的香软可口。

而包紫米的薄皮里，最好能打入一个鸡蛋，提升面粉的筋性，再加一点黄油，提升饼皮的奶香味儿。

只不过如今在寺里，没办法打鸡蛋，更没办法搞黄油，所以可以加一点盐，增加一点筋性好了。

除了盐之外，面粉里还需要放点糖，提升口感。

糖和面粉的配比看个人口味，萧念织选择了十一比一，而盐放多少，比照着糖来就可以，大概是糖量的十分之一。

因为紫米比较坚硬，所以需要长时间的浸泡软化，而面粉也需要发酵好的，最后烙出来的，才最薄软柔嫩。