这道菜有点考验手艺和经验，因为是鸡肉生炒，一个炒不好，就是一锅腥怪味儿。

不过提前生腌的话，就会避免很多麻烦。

油热之后，葱段下锅，将葱的香气煸炒出来，等到葱段被煸至焦酥捞出来，接着趁热下鸡肉，翻炒焖煮。

这道菜需要煮一会儿，萧念织转头就去另外一个锅，添火热油了。

她动作太快，厨娘觉得自己的眼睛已经不够看了，她甚至不知道自己能帮什么忙。

最后想了想，厨娘去备料区站着，这样萧念织需要什么，喊一声，她就能帮着递过去。

萧念织从前是一个人开小店，忙的时候是真忙，所以很多事情，她都习惯自己上手。

如今乍一有人帮忙，她还不太习惯。

所以，很多时候，厨娘发现自己就像是多余的一样。