师傅先剔好的羊腿，她拎去厨房一只，给大林子一只拎回家。

加入冷水浸泡，开始按照菜谱准备调料。第一个菜手抓羊肉，其他的调料都有，小茴香是什么东西？超出她家厨房范围了，迷迭香倒是有，搜了一下，不是一个东西……

熊昭昭打发大林子去小卖部看看，没有的话去渔家乐要点去。

第二个菜经典的鱼羊鲜，她只吃过，这次试试做一下，搜了十几家的菜谱，发现没什么大的差别，在厨房架上手机就开工了。

首先将泡过水的带皮的腿肉切成大块，凉水下锅，加大葱姜片大火烧开，撇去浮沫，只是她这羊肉好像没有浮沫……

把羊肉拿出来聊胜于无的洗了洗，又在锅里加入了井水，开始烧开。还对手机说，“不要用自来水，有老师傅说经过现代化工艺处理的水，煮出来不香，汤也没有回甘，我这加的是井水，大家没有井水可以放外面卖的天然矿泉水。”

水开后放入羊肉，她搞了满满一大锅，有大林子和滚滚，少了不够吃。

“放入几节大葱，这样大火五分钟，文火四十分，据说能防止羊肉水分过多的流失，能达到鲜嫩多汁的口感，最好不要盖盖子，那样会口感软烂，还有，最重要的是千万不要现在加盐，电解质会破坏羊肉口感和鲜味。”

另起一锅，加入盐，香叶，白芷开始翻炒，把盐炒成熟盐。“据说炒熟的盐能去除盐的异味，激发盐的咸鲜味。炒好了把香叶白芷捞出来，盐放凉。”