顾娆笑着对别野说道，“你今天忙了那么久，先自己去歇会儿吧。”

别野点了点头，却还是闲不住，自己拿着扫帚在院子里扫地，将院子打扫后，又找来抹布擦洗家里。

上次答应别野要做烧白肉，所以，今天下午的时候，顾娆特意买了一些五花肉来做烧白肉。

不过，她打算做甜烧白。

沸水中加入红糖和猪油，大火熬成糖油，盛起来备用，一半用于给肉上色，一半用于给糯米上色。

五花肉冷水下锅，猪皮朝下，放入葱姜八角料酒，煮至七八分熟，表面刷红糖水上色，自然风干之后再刷一次上色，放在小盆之中，下面再放一个装着冷水的大盆，让肉能够快速冷却。

糯米冷水下锅，煮至半生半熟后，捞出沥干水分，趁热加入一坨猪油和红糖搅拌均匀。

猪肉冷却后两刀一断切片，表面刷红糖水上色，中间放入豆沙。

碗表面抹上一层猪油，猪皮朝下摆放八至十二片夹沙肉。

糯米填满放置着夹沙肉的蒸碗，进锅蒸一个时辰左右，出国，拿盘子倒扣翻出来，表面洒少许白糖点缀。