>

好吃的大米是什么样子的？

老宋家原先种的是偏南方的籼稻，口感偏硬。再加上选种选的一般，因此口感也着实有些差劲，跟超市里一两块钱一斤的大米同个水平。

但今年宋檀来种稻，考虑到家里人年纪大了，选的是北方常有的粳稻。

粳稻矮胖些，口感绵软细腻香甜，除了做蛋炒饭比籼稻更差一筹之外，其他都挺好的。

最重要的是，他们家今年为了种两季稻，育种插秧的时间都比正常更早。

而粳稻会更耐寒，支链淀粉结构在大温差下也会显得更香甜……

简而言之，因地制宜。

为这，宋三成还都都囔囔好久，中心思想就一个——