在这个时代早就有了罐头，并不是什么高科技。

《齐民要术》上就有记载：“将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”

这其实就是古时的罐头，同样可以保存食物良久，所以根本不存在什么技术门槛，主要是市场销售的问题。

肉瓷罐价格昂贵，非是一般家庭能够消费得起，而那些大富之家，却又鲜有购买肉瓷罐的，他们想要吃肉，大可自行宰杀猪羊就是了，还能吃个新鲜。

而普通百姓们，却是宁愿在家里存些咸肉，或是腌肉，同样也可保存许久，又相对便宜了很多。

所以，虽然有制作肉瓷罐头的技术，但是因为市场销售上的问题，却鲜有工坊制作销售。

而张诚也是在援剿河南归来后，才得知云州工坊已经开始试制肉瓷罐头，按照这边制作出来的几个批次试验品来看，最长的已经存放达三个月，仍未有变质的情况，就是稍微咸了一点。

因马上要进军辽东，张诚也不等最终的试验结论出来，他直接要求云州的军粮制备工坊那边，立即按照原先计划最长保存时间的肉罐头配方，紧急开工生产，以备辽东战事所需。

虽然说紧急开工之下，可以加班加点的赶工，生产出一批肉瓷罐头来，但毕竟没有储备，全靠临时生产数量总是有限。

张诚在率军离开宣府的时候，也就只有三千余个肉瓷罐头，随着大军辎重一同运来辽东。