汤水夹杂着丸子肉，润而不水，韧而不干，一股股的香气伴随着胡椒的冲劲直冲天灵盖。

“嗨，真的不错啊。”

“嘿嘿，这家店的这个丸子汤是有讲究的。

丸子必须用牛的肋条肉，双刀齐剁，肉成泥了以后，最最精髓的就是要混入大葱的葱白和牛蹄筋。

捏丸子的时候也讲究，不能紧也不能松，既要成型，还要汤水滋润到丸子里面。

所以，吃起来，既有嚼劲，还不塞牙，既肉的香气，还有蔬菜的青翠。

而汤水呢，不能用味精调，必须用牛骨髓混着大块的牛肉熬。

等骨髓中的油脂混入到汤水后，捞出牛肉，这还不算，还要放入一个老母鸡，不停的熬制，这才有了这碗清如水，但滋味万千的汤汁。

说实话，以前的时候，我几周不吃，做梦都会梦到的！”

张凡真的是第一次吃如此好吃的丸子汤，连汤带水的一大碗吃的干干净净。