一九二五年，北海公园开放，一名原在清宫的菜户赵仁斋，找到了孙绍然、王玉山、赵承寿等六七位原在御膳房当差的名厨师，在北海公园北岸，开设仿膳斋。

后又聘请曾在清宫御膳房当差的老厨师，请他们带徒弟，传授烹调技术，充实技术力量。

在这些老师傅中，有一位被西太后封为抓炒王的王玉山老师傅。

他的四大抓，抓炒鱼片、抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒虾，在宫中是很有名气。

王爱国说道“小坤，这地方太贵了，咱还是找一家小馆子随便吃点吧。”

杨玉坤笑道“放心吧老王，我请客，嫂子你有什么想吃的吗？”

苏小丽说道“我都可以，没有什么忌口的。”

“老王，你来点菜。”

“还是你点吧，你请客，客随主便。”

王爱国连忙摆手，让杨玉坤自己点。