第87章 卤猪头(第1/5页)
作品:《带着空间穿六零:我继承亿万家产》简书还记得小时候爷爷奶奶还在世时,家里每年都会养一头猪,后院里还专门有一个猪圈。
每餐吃不完的剩菜剩饭都会成为它的伙食,一整年好吃好喝的伺候它,它每天只需要饭来张口就行。
等到了天气寒冷的冬天,爷爷奶奶第一件事就是去铺一层稻草给它取暖,照顾的十分周到。
等到了年底,好吃好喝一整年还不怎么动弹的猪崽就会变成好几百斤重的大肥猪。
养成了就到了收取升级果实的时候了,找来邻居帮忙将它拖到大队杀猪的地方,杀猪匠一刀下去白刀子进,红刀子出,然后快速将提前准备好的盆子放在猪脖子下面,很快猪血就会流进盆里。
一刀下去的瞬间大肥猪就会发出一声惨叫声,当然,简书是听不见的,她的耳朵都会被奶奶给提前捂好,眼睛也会被遮住。
放完血后就能收获一大盆子的猪血,拿回家用白菜豆腐等炖着吃,也是冬天难得的美味。
接下来就是褪毛分割等一系列流程,简书也没有看见,等最后到家的时候就只能看见猪头,猪脚和猪尾内脏等被拆解,全身也被劈成两半的猪。
然后爷爷奶奶就会把它暂时放在堂屋里用椅子临时搭建的台子上,每每从它身边经过的简书就会忍不住用手指戳一戳它的肉。
这些猪肉就是过年的重头戏了,年夜饭上少不了它的身影。